Te berdea hartzitu gabeko tea da, finkatzeko, ijezteko, lehortzeko eta beste prozesu batzuen bidez egiten dena.Hosto freskoetako substantzia naturalak kontserbatzen dira, hala nola tearen polifenolak, aminoazidoak, klorofila, bitaminak, etab. Te berdearen oinarrizko prozesatzeko teknologia hau da: zabaltzea→finkatzea→oratu→lehortzea.
Hosto freskoak fabrikara itzuli ondoren, lehortutako paleta garbian zabaldu behar dira.Lodiera 7-10 cm-koa izan behar du.Zimeltze-denbora 6-12 ordukoa izan behar da eta hostoak erdian biratu behar dira.Hosto freskoen ur-edukia % 68tik % 70era iristen denean, hostoaren kalitatea leun bihurtzen da eta usaina igortzen da, tea finkatzeko fasean sar daiteke.
Konponketa funtsezko prozesu bat da te berdea prozesatzeko.Finkapena tenperatura altuko neurriak hartzea da, hostoetako hezetasuna xahutzeko, entzimen jarduera desaktibatzeko eta hosto freskoen edukian aldaketa kimiko batzuk egiteko, horrela te berdearen kalitate-ezaugarriak osatuz.Te berdea finkatzeak tenperatura altuko neurriak erabiltzen ditu entzimen jarduera desaktibatzeko eta erreakzio entzimatikoa galarazteko.Hori dela eta, kontutan izan lapikoaren tenperatura baxuegia bada eta hostoaren tenperatura luzeegia igotzen bada tea finkatzeko prozesuan, tearen polifenolek erreakzio entzimatiko bat jasango dutela, "zurtoin gorrien hosto gorri" ondorioz.Aitzitik, tenperatura altuegia bada, klorofila gehiago suntsituko da, hostoak horia bihurtuz, eta batzuek ertz eta orban erreak ere sortzen dituzte, te berdearen kalitatea murriztuz.
Goi mailako te famatu batzuez gain, eskuz prozesatzen direnak, te gehienak mekanikoki prozesatzen dira.Orokorrean, ate-danborra finkatzeko makinaerabiltzen da.Tea finkatzean, piztu lehenik finkatzeko makina eta piztu sua aldi berean, labe-upela uniformeki berotzeko eta upelaren beroketa irregularra ekiditeko.Hodian txinparta txiki bat dagoenean, tenperatura 200′t3~300′t3-ra iristen da, hau da, hosto freskoak jartzen dira. Hosto berdeetatik hostoetara 4-5 minutu inguru behar dira., Oro har, menderatu "tenperatura altuko finkapena, aspertzea eta botatzea konbinatzea, aspergarri gutxiago eta jaurtiketa gehiago, hosto zaharrak samur hiltzen dira eta hosto gazteak zahartzaroan hiltzen dira".Udaberriko tearen hosto gazteen kopurua 150-200 kg/h-tan kontrolatu behar da, eta udako tearen hosto zaharren kopurua 200-250 kg/h-tan.
Hostoak finkatu ondoren, hostoak berde ilunak dira, hostoak bigunak eta apur bat itsaskorrak dira, zurtoinak etengabe tolestuta daude eta gas berdea desagertzen da eta tearen usaina gainezka egiten da.